【網絡中國節·中秋】中秋節如何健康過 營養師帶你劃重點
  信息來源: 中安在線  發布時間:2019-09-11  瀏覽次數:153

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  中秋,是中國的傳統節日。這一天,人們闔家團圓,品月餅、打糍粑,盡享天倫之樂。這一天,也是浪漫的節日。賞明月、賞桂花、吟古詩,滿是幸福愜意。沉浸在節日氣氛之中的你該如何過一個健康詩意的中秋呢?本期健康問診從如何吃月餅,到哪里去賞月,養生注意啥等各方面給您提供了指南,愿您過個健康快樂的中秋節。

 

  品月餅

  中秋如何安全吃月餅?

  在闔家團圓時,少不了與家人一起賞明月、品月餅,盡享天倫之樂。但是,我們在吃月餅的時候有許多的講究,專家專為您訂制吃貨秘籍,妥妥讓您成為一位健康“吃貨”。

  1.吃月餅有講究

  1.宜早不宜晚:月餅是高糖、高脂食品,早上或中午吃可以補充能量,也不易發胖。但晚上則應少吃或不吃月餅,特別是患有心血管疾病的老年人更應如此,否則可能會增加血栓的風險。

  2.宜鮮不宜陳:月餅大多含有較多的脂肪,一旦存放過久,容易發生變質,不利于健康。

  3.宜少不宜多:月餅含油脂、蔗糖較多,過量食用可能會引起胃滿、腹脹、消化不良、食欲減退、血糖升高等反應。老年人、兒童更不宜多吃。

  4.宜與茶相配:由于月餅吃得過多會覺得油膩,所以品嘗時宜多飲綠茶。茶能解膩,在綠茶中摻放少許花茶,飲起來香甜可口,效果更佳。

  2.月餅的健康吃法

  月餅的最大問題在于糖和脂肪含量較高,熱量也很高。不過,一年只吃這一次,只要不拿月餅當飯吃,適當食用也無可厚非。

  1.要控制血糖和熱量,分小塊吃。這樣能品嘗到多種口味,也不用擔心血糖升高太快。

  2.高血壓、高尿酸患者,不宜吃咸味月餅。含有海鮮、水產品的月餅,雖然原料添加量不明確,但由于是咸口,含鹽量不低,還有火腿月餅、蛋黃月餅、榨菜肉月餅、牛肉月餅等,痛風、高尿酸、血壓高的朋友們,還是要盡量少吃或不吃。

  3.減少正餐的主食量,增加活動。如果已經吃了或者打算多吃月餅,在正餐的時候要減少主食攝入。

  3.當心!這些噱頭月餅有危機

  無糖月餅也有糖

  “無糖月餅”近幾年頗為流行,廣告聲稱其不含糖分,食用后血糖不會升高,是糖尿病人的福音。其實,這種說法并不可信。

  糖其實是碳水化合物的俗稱。除了我們平時吃的蔗糖,碳水化合物還包括淀粉、面粉等多糖,商家宣稱無糖大多只是沒有使用蔗糖,而是添加了甜味劑,如木糖醇等。月餅里的蓮子、豆類、果仁以及月餅外皮中的面粉,都可以轉化為葡萄糖,食用后也會令人血糖升高。另外,雖然無糖月餅沒有添加蔗糖,但其中仍然含有油脂,屬于髙脂、高能量食品,不可大量食用。

  “保健”月餅不保健

  有一些商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味,有保健作用,但這些月餅并不比普通食品更有營養。

  鮑魚、魚翅、燕窩等雖然美味、高價,商家稱它們具有保健功能,但都沒有足夠的科學依據,大多只是營銷手段。更何況在月餅當中,鮑魚、魚翅、燕窩等只是少量添加,能發揮的作用微乎其微。即使真有保健作用,那得吃多少月餅才能有效呢?

  為了配合食材風味,咸味月餅往往添加食鹽。對于患有高血壓的病人來說,過量食用很容易造成鹽分攝入過多。另外,加入鮑魚、魚翅等動物性原料的月餅,會更容易滋生細菌,也會增加安全風險。

  購買自制月餅要謹慎

  隨著微商的興起,自制網紅月餅在朋友圈備受追捧。其實,這些月餅并不一定是專業糕點師所做,很多制作者只是兼職或者是烘焙愛好者。

  需要提醒的是,朋友圈的自制月餅大多都是依靠朋友之間的信任進行銷售,但是這種信任并不是食品安全的保障,反而會埋下食品安全隱患。現在很多微商魚龍混雜,不具備衛生許可證,做的東西實在難以讓人放心,出了問題也很難追究。建議大家還是不要盲目購買朋友圈的月餅。

  4.這類人群不宜吃月餅

  1.兒童

  3歲以下的兒童盡量不要吃月餅,3歲以上可以適當吃一些,但最好不要在晚上吃,以免加重胃腸負擔,吃完月餅要盡快刷牙漱口,去除口腔內的食物殘渣。

  2.老人

  月餅屬于高熱量食品,糖尿病、高血壓、心腦血管疾病患者和腸胃脆弱的人都不宜多吃,而老年人是這些病癥的重災區,所以吃月餅時要格外小心謹慎。老人在品嘗月餅時最好伴著茶水,這樣可以解油膩。

  3、糖尿病人

  因月餅含糖量高,吃得過多,可使血糖急劇升高,加重糖尿病患者體內糖代謝紊亂,使病情加重。以少食或不食為好。值得注意的是,那些沒發現糖尿病的人,吃了多年的傳統食品,也會增加患病的幾率。

  4.十二指腸炎或胃炎的患者

  吃月餅是一種口福,可是對于胃及十二指腸潰瘍的患者則不可圖這種口福。因為吃月餅能促使胃酸大量分泌,強烈而持續地刺激潰瘍面,會促使病情加重。

  5.心、腦血管疾病患者

  千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液粘稠度,加重心臟負擔,不利于患者康復,甚至可誘發心、腦血管疾病復發。

  6.肝病患者

  患有肝病的人不宜吃月餅,因月餅比較干、粗糙,加之患者食道下段、胃底靜脈曲張充盈,血管變細,吃月餅后很容易導致食道下段破裂出血,造成病情惡化。

 

  賞明月

  中秋節,全國十個最佳賞月地點

  中秋節賞月是中華民族的傳統節日習俗,中秋節即將到來,中秋節賞月的最佳地點你選好了嗎?下面就向您推薦一些中秋賞月勝地,希望對您有所幫助。

  1.蘇州風亭臨風賞月

  江蘇蘇州市網師園的“月到風來亭”地勢較高,可以看見水中、鏡中、天上三個明亮的圓月,獨成奇景。

  2.大理洱海映照金月亮

  大理賞月最好在洱海邊,洱海月色波光粼粼,神秘在優美,與蒼山雪景相映,人稱“銀蒼玉洱”。

  3.嶗山太清水月

  在中秋夜晚明月升起之際,登上嶗山太清宮東邊的山頂,天上的月與水中的月交相輝映,水生光,月更明,如入畫中。

  4.黃山層林邀月

  黃山的月如此純凈,黃山的夜如此靜謐,這個時候,無論是在山路上漫步,或是在山上品酒賞月,都將不由自主沉醉于這片銀色的世界之中。

  5.杭州湖面秋水印月

  杭州西湖之美,乃世人皆知。中秋月明之夜,泛舟湖上,盡可領略“煙籠秋水月籠紗”的詩般意境。

  6.揚州二十四橋明月

  到揚州二十四橋賞月別有一番意境。月明之夜漫步橋畔,腦海中會油然想起唐代詩人杜牧的“二十四橋明月夜,玉人何處教吹簫”來。讓人感到十分的嫻靜和幽遠。

  7.廬山月照松林

  月照松林是廬山年輕情侶喜歡的去處,中秋賞月的好地方。據說月亮升起來時,正掛在頭頂,明月如鏡,月色灑在地上……

  8.洞庭湖秋月照扁舟

  瀟湘八意中的“洞庭秋月”“遠浦歸帆”“漁村夕照”都可見到。湖中的小島君山有湘妃祠、柳毅井、傳書亭等眾多古跡,斑竹、連理竹等竹影婆娑。

  9.峨眉山云霧抱月

  在半山賞月,峰如峨眉,月如金盤,別有一番奇俏。

  10.桂林月夜漓江駕小船

  每到中秋之夜,皓月當空,駕小船駛入水月洞,呈現出“水底有明月,水上明月浮;水流月不去,月去水還流”的景觀。

 

  吟古詩

  夜思

  □李白

  床前明月光,疑是地上霜。

  舉頭望明月,低頭思故鄉。

  月夜憶舍弟

  □杜甫

  戍鼓斷人行,秋邊一雁聲。

  露從今夜白,月是故鄉明。

  有弟皆分散,無家問死生。

  寄書長不達,況乃未休兵。

  嫦娥

  □李商隱

  云母屏風燭影深,長河漸落曉星沈。

  嫦娥應悔偷靈藥,碧海青天夜夜心。

  中秋月

  □蘇軾

  暮云收盡溢清寒,銀漢無聲轉玉盤。

  此生此夜不長好,明月明年何處看。

  望月懷遠

  □張九齡

  海上生明月,天涯共此時。

  情人怨遙夜,竟夕起相思!

  滅燭憐光滿,披衣覺露滋。

  不堪盈手贈,還寢夢佳期。

 

  說養生

  農歷八月十五是中秋節,隨著氣溫逐漸轉涼,萬物也隨著寒氣而逐漸蕭條,此時早晚溫差大,最需要保養。

  在保養身體上應注意下列幾點:

  1.食養

  秋季氣候稍涼,空氣中普遍缺乏水氣,食養應以妨燥攝陰,滋腎潤肺,在飲食上,以少量椒、蔥、韭菜、蒜等辛散食物,配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。至于老人,還可以多吃一些米粥來益胃生津。

  2.形養

  秋天的氣候干燥,很易感到口干舌燥,皮膚水分也易流失。所以要特別注意水分的補充,多喝水、多吃含膠質與水分的水果,避免太激烈的運動。并應早睡早起,可降低血栓形成的幾率,進而預防心血管疾病。

  3.預防感冒

  秋初暑氣由盛而降,朝涼夜熱,日夜溫差變化大,到了十月左右,暑氣漸退,但逢秋老虎發威時,天氣又悶又熱,這種涼熱不定的天候,最容易感冒。

  中秋時節的養生保健法則

  談習俗

  1.吃月餅:月餅是中國的傳統糕點之一,中秋節節日食俗。月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦。月餅與各地飲食習俗相融合,又發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。

  2.賞月:賞月來源于祭月,嚴肅的祭祀慢慢變成了輕松的娛樂活動。

  3.祭月:祭月,在我國是一種十分古老的習俗。據史書記載,早在周朝,古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗。其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。北京的月壇就是明清皇帝祭月的地方。

  4.玩花燈:中秋是我國三大燈節之一,過節要玩燈。當然,中秋沒有像元宵節那樣的大型燈會,玩燈主要只是在家庭、兒童之間進行的。

  5.打糍粑:將糯米煮熟,放在石槽里,用木棒錘打,直到打成“膠體”,用白糖或黃豆粉蘸著吃,別有味道。

  6.做糖人:用灰面和白糖為原料,做成可愛小人的形狀,再用竹簽串起來,是小孩子的最愛。

  7.博餅:與現代搖骰子類似,不過博的彩頭是月餅,相傳是鄭成功為鼓舞將士作戰士氣而設立的游戲。

  8.觀潮:在古代,浙江一帶除中秋賞月外,觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風俗由來已久,早在漢代枚乘的《七發》賦中就有了相當詳盡的記述。

  9.燃燈:中秋之夜,有燃燈以助月色的風俗。如今湖廣一帶仍有用瓦片疊塔于塔上燃燈的節俗。江南一帶則有制燈船的節俗。近代中秋燃燈之俗更盛。

  10.賞桂花、飲桂花酒:中秋之夜,仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,已成為節日里一種美的享受。到了現代,人們多是拿紅酒代替。

  中秋有哪些傳統習俗?

 

  聊美食

  “迎中秋”

  看世界各地有哪些傳統糕點

  9月1,中國將迎來傳統佳節——中秋節。月餅作為中秋節的傳統糕點,久負盛名,備受人們喜愛。那么世界上的其他地區是否也有自己獨特的傳統糕點,讓人食之難忘呢?答案是肯定的。

  1.英式下午茶

  英式下午茶的甜點——樹莓維多利亞海綿蛋糕和巧克力泡芙面包配咸焦糖奶油。它新鮮烤出,熱乎乎地端上來,趁熱切開,配上厚厚的濃縮奶油和新鮮果醬,咬上一口,唇齒間散發出滿滿的幸福感。

  2.俄式蜂蜜蛋糕

  俄式蜂蜜蛋糕是一種由蜂蜜、雞蛋、面粉、牛奶等原料制成的多層蛋糕,深受喜愛甜食的俄羅斯人青睞。傳統蜂蜜蛋糕的制作流程比較繁瑣,首先將多種原料充分攪拌揉成面團,分別制作每一層蛋糕胚,然后將打發的奶油抹在烤好的蛋糕胚上,層層疊加起來,最后撒上蛋糕胚邊角打成的碎屑即成。

  3.馬來西亞“娘惹糕”

  娘惹糕兼具中馬兩國的特色。娘惹糕由糯米、椰漿、香料等原料制成,口感軟糯,種類及口味繁多。糕點取用蝶豆花、班蘭葉等植物的汁液上色,形成艷麗的色彩,是備受當地人歡迎的美食。(蔡富根/整理)

  □據新華社、央視、健康時報等

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